|
|
Zuiderse Pangagfilet
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Mediterrane keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 pangafilet
olijven(naar keuze)
half gedroogde tomaatjes(naar keuze)
pijnboompitten(naar keuze)
olijfolie
zeezout ,peper
Basilicum
2 teentjes knoflook
Krieltjes
olijfolie
zout,peper,tijm
kruidenboter
Voorbereiding:
Snij de olijven in plakjes
Leg de bevroren pangafilet in de braadslede,leg de olijven en de hafgedroogde tomaatjes erop,besprenkel met olijfolie, voeg zeezout en peper toe en wat baslicum,en de 2 teentjes geperste knoflook.
Dek af met alufolie.
Bereidingswijze:
Steek de braadslede in de oven op 250° ongeveer 25 minuten.
Rooster intussen de pijnboompitten
Haal de laatste 5 minuten de alufolie eraf ,en leg de geroosterde pijnboompitten op de vis.
Bak de krieltjes in een pan met olijfolie en breng op smaak met zout ,peper ,tijm en voeg er op het laatste ogenblik wat kruidenboter erdoor
|
|
|